2019-02-15から1日間の記事一覧
寒い日には煮込む料理の回数が増えますが、「偶然だろうか、それとも最近こういう傾向なのだろうか」と気になっていることがあります。 それは、食品のあくが少なくなったのではないかということです。 野菜や肉、魚を煮る料理では「あくを取ってください」…
寒い日には煮込む料理の回数が増えますが、「偶然だろうか、それとも最近こういう傾向なのだろうか」と気になっていることがあります。 それは、食品のあくが少なくなったのではないかということです。 野菜や肉、魚を煮る料理では「あくを取ってください」…
