先日、NHKの11時台に放送している「ひるまえほっと」という番組を観ていたら、「ベジブロス」という野菜でとったダシを使った料理を紹介していました。 ふだんは捨ててしまう野菜のくずなどを煮込んでだしをとるというものです。 玉ねぎの皮とかしいたけのヘ…